8 sty 2017

, ,   |  No comments  |  

Program ogólnopolskiej sesji naukowej „Wino i historia”

Wielkimi krokami zbliża się już druga, organizowana przez Klub Historii i Kultury Wina, konferencja naukowa poświęcona dziejom wina. W tym roku organizatorzy stanęli przed trudnym zadaniem wybrania spośród ponad 50 nadesłanych zgłoszeń. Mamy nadzieję, że przygotowany program nie zawiedzie miłośników historii i wina. Spotykamy się już w czwartek w kamienicy fukierowskiej, wstęp wolny!

Program ogólnopolskiej sesji naukowej
„Wino i historia”
Klub Historii i Kultury Wina przy Oddziale Warszawskim Stowarzyszenia Historyków Sztuki, Warszawa 
Rynek Starego Miast 27
12-13 stycznia 2017 roku

Wydarzenie na FB

*Wstęp wolny*

Czwartek, 12 stycznia 2017 r.

10.00-10.10 Otwarcie sesji

10.10-10.30 mgr Justyna Rosowska - Kultura picia wina wśród ludów barbarzyńskich okresu rzymskiego na ziemiach polskich
10.30-10.50 mgr Mariya Avramova - Zastosowanie wina w medycynie starożytnej
10.50-11.10 dr Paweł Hamera - Wino i jego medyczne aspekty w świetle dziewiętnastowiecznej prasy brytyjskiej

11.10-11.25 Dyskusja
11.25-11.40 Przerwa na kawę

11.40-12.00 ks. bp dr hab. Michał Janocha - Wino w Biblii i tradycji Kościoła
12.00-12.20 mgr Łukasz Krzyszczuk - Chrystus jako winiarz w egzegezie św. Hieronima
12.20-12.40 dr Magdalena Jóźwiak - Pijaństwo czy „rozweselenie serca”? Głos Ojców Kościoła w sprawie picia wina

12.40-12.55 Dyskusja
12.55-14.00 Przerwa

14.00-14.20 mgr Gabriel Kurczewski - Teofil Fukier i jego winiarnia
14.20-14.40 dr Dorota Dias-Lewandowska - Wina na stole Aleksandry Ogińskiej
14.40-15.00 prof. Jarosław Kita - "Maślacz, madera, xeres, chablis..." - maluszyńska piwniczka z winami hrabiów Ostrowskich
15.00-15.20 dr hab. Tomasz Łaszkiewicz - Wokół stołu na pomorskim dworze ziemiańskim w I połowie XX wieku

15.20-15.35 Dyskusja
15.35-15.50 Przerwa na kawę

15.50-16.10 prof. Andrzej Klonder - Piwo, wódka i inni konkurenci wina w Polsce nowożytnej
16.10-16.30 mgr Ewelina Sikora - Swojskość wina węgierskiego w kulturze staropolskiej i jej węgierskie echa
16.30-16.50 prof. Cezary Taracha - O sprzedaży i promocji hiszpańskiego wina w Polsce epoki nowożytnej

16.50-17.05 Dyskusja

Piątek, 13 stycznia 2017 r.

10.00-10.20 dr Filip Burno - "Święto winogrona" jako część faszystowskiej polityki spektaklu i strategii tworzenia "nowego Włocha"
10.20-10.40 prof. Cezary Król – Weintor und Weinstrasse (r. 1936)
10.40-11.00 prof. Wojciech Włodarczyk – Święto a państwo. "Obchody winobrania" w Zaleszczykach w latach 1935-1939

11.00-11.15 Dyskusja
11.15-11.30 Przerwa na kawę

11.30-11.50 dr Arkadiusz Cincio - Od sekta do wina owocowego. Zielonogórskie winiarnie w latach 1945-1955
11.50-12.10 lic. Joanna Klecha-Zygadło, lic. Joanna Marciniszyn - Tradycje zielonogórskiego winiarstwa w edukacji dzieci
12.10-12.30 mgr Dominika Zagrodzka - Czy to wina wina? - kilka słów o enoturystyce

12.30-12.45 Dyskusja

12.45 Zamknięcie konferencji

23 lis 2016

, ,   |  No comments  |  

Szampańskie spotkanie Klubu Historii i Kultury Wina

"Szampana piją tu jak cydr..." pisał o upodobaniach mieszkańców XVIII-wiecznej Warszawy James Harris. Zanim jednak szampan stał się królem wszystkich win przeszedł długą drogę, od pospolitego wina i trunku wywołującego melancholię po symbol luksusu i kosmopolityzmu.

Najbliższe spotkanie Klubu Historii i Kultury Wina poświęcone będzie dziejom szampana w Polsce. Od niemusujących białych win po strzelające korkiem i słodkie niczym miód. Będę opowiadała o smaku, modzie, fałszerstwach oraz o tym jaki wpływ szampan miał na polską kulturę picia. Sięgniemy również do archiwów najstarszych domów szampana i firm kupieckich, które sprowadzały te wyjątkowe wina do Polski.

Spotkanie organizujemy we współpracy z Domem Szampana, zapowiada się zatem fantastyczna uczta dla ciała i ducha :)

Zapraszam serdecznie, wstęp wolny!

Szampan co strzela korkiem - o musującym winie w Polsce 18-19 w.

Stowarzyszenie Historyków Sztuki - Klub Historii i Kultury Wina
środa 30 listopada 2016 r. godzina 17.00
Rynek Starego Miasta 27, Warszawa

fot. www.the-saleroom.com

22 lis 2016

, , ,   |  No comments  |  

Promocja nowej książki z serii Monumenta Poloniae Culinaria


Oto ona, najnowsza książka zawierająca najstarsze polskie receptury kulinarne. Efekt wieloletniej pracy prowadzonej w ramach projektu "Staropolskie przepisy kulinarne. Opracowanie i edycja rozproszonego materiału źródłowego" finansowanego przez Narodowy Program Rozwoju Humanistyki.

Książka liczy blisko 400 stron, zawiera kilkaset przepisów, mnóstwo pięknych ilustracji, słownik staropolskich terminów kulinarnych i obszerny indeks. Opracowanie tak bogatego matriału źródłowego było nie lada wyzwaniem, ale stało się również fatastyczną przygodą naukową. 

"Książka zawiera przepisy kulinarne odnalezione na kartach drukowanych staropolskich zielników, dzieł medycznych, kalendarzy, poradników gospodarczych i innych tekstów publikowanych od XVI do XVIII w. Zbiór obejmuje receptury często znacznie bardziej praktyczne, typowe i skromniejsze niż przepisy magnackich kuchmistrzów z książek kucharskich. Lektura tych przepisów, opublikowanych w tak różnych kontekstach i źródłach, odzwierciedla dawne zainteresowania i pasje związane z jedzeniem, dotyczące nie tylko smaku czy problemów z konserwacją i przechowywaniem żywności, ale także szeroko pojętej dietetyki, powiązania kuchni i medycyny".
W imieniu autorów, zapraszam serdecznie na premierę książki i spotkanie autorskie na Targach Książki Historycznej w sobotę 26 listopada 2016 r. o godz. 15.00 przy stanowisku Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie (nr 85), Zamek Królewski w Warszawie, Arkady Kubickiego
A jako prawdziwy smaczek i zachęte do lektury, przepis najbardziej winny z możliwych:


Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane, opr.: Jarosław Dumanowski, Dorota Dias-Lewandowska, Marta Sikorska, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, Warszawa 2016, s. 376

Książka do nabycia w czasie Targów lub w księgarni Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie

fot. Monika Klimowicz, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie