23 lis 2016

, ,   |  No comments  |  

Szampańskie spotkanie Klubu Historii i Kultury Wina

"Szampana piją tu jak cydr..." pisał o upodobaniach mieszkańców XVIII-wiecznej Warszawy James Harris. Zanim jednak szampan stał się królem wszystkich win przeszedł długą drogę, od pospolitego wina i trunku wywołującego melancholię po symbol luksusu i kosmopolityzmu.

Najbliższe spotkanie Klubu Historii i Kultury Wina poświęcone będzie dziejom szampana w Polsce. Od niemusujących białych win po strzelające korkiem i słodkie niczym miód. Będę opowiadała o smaku, modzie, fałszerstwach oraz o tym jaki wpływ szampan miał na polską kulturę picia. Sięgniemy również do archiwów najstarszych domów szampana i firm kupieckich, które sprowadzały te wyjątkowe wina do Polski.

Spotkanie organizujemy we współpracy z Domem Szampana, zapowiada się zatem fantastyczna uczta dla ciała i ducha :)

Zapraszam serdecznie, wstęp wolny!

Szampan co strzela korkiem - o musującym winie w Polsce 18-19 w.

Stowarzyszenie Historyków Sztuki - Klub Historii i Kultury Wina
środa 30 listopada 2016 r. godzina 17.00
Rynek Starego Miasta 27, Warszawa

fot. www.the-saleroom.com

22 lis 2016

, , ,   |  No comments  |  

Promocja nowej książki z serii Monumenta Poloniae Culinaria


Oto ona, najnowsza książka zawierająca najstarsze polskie receptury kulinarne. Efekt wieloletniej pracy prowadzonej w ramach projektu "Staropolskie przepisy kulinarne. Opracowanie i edycja rozproszonego materiału źródłowego" finansowanego przez Narodowy Program Rozwoju Humanistyki.

Książka liczy blisko 400 stron, zawiera kilkaset przepisów, mnóstwo pięknych ilustracji, słownik staropolskich terminów kulinarnych i obszerny indeks. Opracowanie tak bogatego matriału źródłowego było nie lada wyzwaniem, ale stało się również fatastyczną przygodą naukową. 

"Książka zawiera przepisy kulinarne odnalezione na kartach drukowanych staropolskich zielników, dzieł medycznych, kalendarzy, poradników gospodarczych i innych tekstów publikowanych od XVI do XVIII w. Zbiór obejmuje receptury często znacznie bardziej praktyczne, typowe i skromniejsze niż przepisy magnackich kuchmistrzów z książek kucharskich. Lektura tych przepisów, opublikowanych w tak różnych kontekstach i źródłach, odzwierciedla dawne zainteresowania i pasje związane z jedzeniem, dotyczące nie tylko smaku czy problemów z konserwacją i przechowywaniem żywności, ale także szeroko pojętej dietetyki, powiązania kuchni i medycyny".
W imieniu autorów, zapraszam serdecznie na premierę książki i spotkanie autorskie na Targach Książki Historycznej w sobotę 26 listopada 2016 r. o godz. 15.00 przy stanowisku Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie (nr 85), Zamek Królewski w Warszawie, Arkady Kubickiego
A jako prawdziwy smaczek i zachęte do lektury, przepis najbardziej winny z możliwych:


Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane, opr.: Jarosław Dumanowski, Dorota Dias-Lewandowska, Marta Sikorska, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, Warszawa 2016, s. 376

Książka do nabycia w czasie Targów lub w księgarni Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie

fot. Monika Klimowicz, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie